Kabak Çiçeği Dolması: Lezzetli Tarif ve Püf Noktaları

Kabak Çiçeği Dolması için Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği(yıkanmış, kurutulmuş)
• 1 adet orta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış
• 1/2 su bardağı pirinç
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı pirinç(sıcak suda bekletilmiş, süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığıy yenibahar
• 1/2 avuç dereotu (ince kıyılmış)
• 3/4 su bardağı sıcak su (pirinçler için)
• 1 su bardağı sıcak su (dolmaların pişmesi için)

Hazırlanışı

1- Önce zeytinyağının yarısını sonra soğanları tavaya alın ve karemelize olana dek kavurun.
2-Üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3-Üzerine karabiberi, tuzu, yenibaharı, tarçını, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaştığını gördüğünüzde dereotunu ekleyin ve karıştırın.
4-Üzerine sıcak suyu ilave edin ve ocağı kısık ateşe alıp kapağı kapatarak pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
5-Kabak çiçeklerini ayıklayın. Üst kısmının tamamını alıp almamak sizin tercihiniz, sadece fazlalık kısmını da koparabilirsiniz.
6-Kabak çiçeklerinin iç kısımlarını pirinçli harç ile doldurun.
7-Dolmaları tencereye dizin ve üzerine kalan zeytinyağını ilave edin. Sıcak suyu da ekledikten sonra üzerine ağırlık yapması için bir tabak yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
8-Kabak çiçeği dolmalarınız hazır. Arzuya göre pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Arzuya göre bol baharatlı, dolmalık fıstıklı zeytinyağlı dolma harcıyla da kabak çiçeği dolmaları hazırlayabilirsiniz. Yemeğinizin dibinin tutmaması için altına dereotu sapları yerleştirebilirsiniz.