Ahtapot Yahni için Malzemeler 1 adet ahtapot (yaklaşık 1-1.2 kg)15-20 adet arpacık soğan4-5 diş sarımsak2 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı domates salçasıYarım su bardağı zeytinyağıYarım su bardağı sirke (haşlamak için)1 su bardağı sıcak su (veya varsa kırmızı şarap)Baharatlar: Tuz, tane karabiber, kekik ve isteğe bağlı bir adet çubuk tarçın.1 demet ayıklanmış dereotu Hazırlanışı Hazırlanış Adımları 1. Ahtapotun Ön Pişirmesi […]
Zeytinyağlı iç baklalı Enginar için Malzemeler Hazırlanışı Derin bir kapta 4 su bardağı su, 1 limonun suyu ve 2 çorba kaşığı unu çırpma teli ile karıştırın. Ayıkladığınız çanak şeklindeki enginarları bu suya koyarak kararmalarını engelleyin. Enginarlar tek sıra olacak ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde genişçe bir tencereye yerleştirin. Enginarların üst kısmı alta gelmelidir. Soğan ve […]
Malzemeler: 250 gram kıyma,1 çay bardağı pirinç,6 tane orta boy ayva150 gram sekeryarım tatlı kaşığı tarçınazıcık yenibahar1 yemek kaşığı zeytinyağı1.5 su bardağı sıcak su. Hazırlanışı: Kıymayı bir tencerede, klasik ateşte bıraktığı suyu çekinceye değin, yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinci yıkayıp, süzün. Ayvaları yıkayıp, içlerini oyun ve kararmamaları için limonlu suya atin.Kıyma, pirinç, seker, tarçın, yenibahar, […]
Kabak Çiçeği Dolması için Malzemeler Hazırlanışı 1- Önce zeytinyağının yarısını sonra soğanları tavaya alın ve karemelize olana dek kavurun.2-Üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.3-Üzerine karabiberi, tuzu, yenibaharı, tarçını, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaştığını gördüğünüzde dereotunu ekleyin ve karıştırın.4-Üzerine sıcak suyu ilave edin ve ocağı kısık ateşe alıp kapağı […]
